Kaburgalı bulgur pilavı nasıl yapılır? tarifi nedir?

Etli yemeklerin en sevilen lezzetlerinden biri olan kaburgalı bulgur pilavı, hem doyurucu hem de pratik bir ana yemek alternatifi sunuyor. Kemikli dana kaburgaların aromasıyla zenginleşen bu pilav, bulgurun kendine has dokusu ve baharatlarla uyumuyla sofralara şık bir dokunuş katıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Kaburgalı Bulgur Pilavı Tarifi

Malzemeler:

500 gram kemikli dana kaburga (küçük parçalar halinde)
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet büyük soğan
2 adet orta boy domates
2 yemek kaşığı domates salçası
4 su bardağı sıcak su (et suyu veya tavuk suyu tercih edilebilir)
1/2 çay bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı:

1. Kaburgaların Hazırlanması:

Kaburgaları yıkayıp süzün, tencerede sıvı yağ ile birlikte kavurmaya başlayın.
Kaburgalar her yönü kızarana ve yumuşayana kadar orta ateşte pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).

2. Soğan ve Salça İşlemi:

Soğanı ince ince doğrayıp kavrulan kaburgalara ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar karıştırın.

3. Domates ve Baharatların Eklenmesi:

Domatesleri küp küp doğrayıp tencereye ekleyin, domatesler yumuşayıncaya kadar 3-4 dakika pişirin.
Tuz, karabiber, pul biber ve kuru naneyi ekleyip karıştırın.

4. Bulgur ve Suyun İlavesi:

Bulguru tencereye ekleyip 2-3 dakika kavurun, bulgur hafifçe transparan bir görünüm alacaktır.
Sıcak suyu (veya tercih ettiğiniz et suyunu) yavaşça ekleyin, kaynamaya bırakın.

5. Pilavın Pişirilmesi:

Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatıp bulgur suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
Pilavı ocaktan aldıktan sonra 10-15 dakika dinlendirin, ardından tahta kaşıkla karıştırıp servis yapın.

İpuçları: