Kabak ve bulgurlu salata nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Taze kabak ve ince bulgurun buluştuğu bu hafif salata, yaz sofralarına ferahlık getiren pratik bir lezzet. Sotelenmiş kabakların yumuşak dokusu, baharatların aroması ve nar ekşisinin tatlı-ekşi dengesiyle hazırlanan bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Kabak ve Bulgurlu Salata Tarifi

Malzemeler:

2 orta boy kabak (yeşil veya sarı)
1 su bardağı ince bulgur
1 adet kırmızı soğan
1 demet taze nane
1 demet maydanoz
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
1 çay kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
İsteğe bağlı: 1 diş sarımsak (rendelenmiş)

Hazırlık Aşamaları:

Bulguru derin bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15-20 dakika şişmeye bırakın.
Kabakları yıkayıp küp küp doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtıp kabakları hafif yumuşayana kadar soteleyin, soğumaya bırakın.
Kırmızı soğanı ince ince doğrayıp, tuzlu suda 10 dakika bekletin (acılığını almak için).
Nane ve maydanozu ince kıyın.
Şişen bulgurun suyunu süzün ve bir kaşıkla kabartın.

Birleştirme ve Servis:

Geniş bir salata kasesine bulgur, sotelenmiş kabak, süzülmüş soğan, nane ve maydanozu ekleyin.
Üzerine zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, tuz ve baharatları ilave edip iyice karıştırın.
Salatayı buzdolabında 30 dakika dinlendirip soğuk servis yapın. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap