Ispanaklı bulgur köftesi nasıl yapılır? tarifi nedir?

Lezzetli ve besleyici bir öğün arayanlar için pratik bir tarif: Ispanak ve bulgurun mükemmel uyumuyla hazırlanan bu köfteler, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Kızartma veya fırın alternatifiyle hazırlanabilen köfteler, yoğurt eşliğinde veya yeşilliklerle servis edilebiliyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Ispanaklı Bulgur Köftesi Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 demet taze ıspanak
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
1 çay bardağı un (kıvam için)
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

Bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyerek 15-20 dakika kadar şişmeye bırakın.
Bu sırada ıspanakları güzelce yıkayıp ince ince doğrayın.
Soğanı rendeleyin veya ince ince doğrayın.
Tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Doğranmış ıspanakları ekleyip suyunu çekene kadar soteleyin.
Şişen bulgurun suyunu süzün ve ıspanaklı karışıma ekleyin.
Kimyon, karabiber ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Soğuyan karışıma unu azar azar ekleyip yoğurun ve ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle şekil vererek köfteleri hazırlayın.
Kızgın yağda köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.
Kağıt havlu serilmiş tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Servis Önerisi:

Sıcak veya ılık olarak yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz.
Yanında taze yeşilliklerle ve limon dilimleriyle sunabilirsiniz.

Notlar:

Köfteleri kızartmak yerine fırında da pişirebilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak içine çam fıstığı veya kuş üzümü ekleyebilirsiniz.
Köfte harcını önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilir, pişirmeden önce şekil verebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap