İşkembeli bulgur pilavı nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Geleneksel lezzetleri sevenler için hem doyurucu hem de besleyici bir tarif: İşkembeli bulgur pilavı. İşkembe ve bulgurun mükemmel uyumuyla hazırlanan bu yemek, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak. Adım adım hazırlanışı ve püf noktalarıyla sofralarınızı şenlendirecek nefis bir ana yemek alternatifi.
İşkembeli Bulgur Pilavı Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram temizlenmiş ve haşlanmış işkembe
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 adet büyük soğan
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 4 su bardağı sıcak su veya et suyu
- İsteğe bağlı: 1 adet havuç, maydanoz
Hazırlık Aşamaları:
- İşkembeleri önceden iyice temizleyip haşlayın ve küp küp doğrayın
- Soğanı ince ince doğrayın
- Havucu varsa küp küp doğrayın
- Bulguru ılık suyla yıkayıp süzün
Yapılışı:
- Geniş bir tencerede yağı ısıtın
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
- Doğranmış işkembeleri tencereye ekleyip 5 dakika kadar kavurun
- Havuç varsa ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Süzülmüş bulguru ekleyip 3-4 dakika daha kavurun
- Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın
- Sıcak suyu veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın
- Kaynayınca ocağın altını kısıp tencerenin kapağını kapatın
- Bulgur suyunu çekene kadar 15-20 dakika pişirin
- Ocaktan aldıktan sonra 10-15 dakika dinlendirin
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapın
Püf Noktaları:
- İşkembeleri iyice haşladığınızdan emin olun
- Bulguru çok fazla karıştırmamaya özen gösterin
- Su miktarını bulgurun cinsine göre ayarlayın
- Dinlendirme süresi pilavın daha lezzetli olmasını sağlar
Not: İşkembeyi kendiniz temizleyip haşlayabileceğiniz gibi, hazır temizlenmiş ve haşlanmış olarak da satın alabilirsiniz.
|
.jpg "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
