İrmikli bulgurlu köfte tarifi nasıl yapılır?

İrmik ve bulgurun lezzet buluşmasıyla hazırlanan bu köfteler, hem besleyici hem de pratik bir öğün alternatifi sunuyor. Vejetaryen mutfağına renk katan bu tarif, farklı dokusu ve zengin aromasıyla sofraları şenlendiriyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

İrmikli Bulgurlu Köfte Tarifi

İrmikli bulgurlu köfte, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. İrmik ve bulgurun birleşimiyle hazırlanan bu köfteler, özellikle vejetaryenler için harika bir seçenek olabilir. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik
1 adet soğan (rendelenmiş)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Tuz (damak zevkinize göre)
1 su bardağı sıcak su (gerekirse biraz daha)
Limon suyu (isteğe bağlı, servis için)

Hazırlık Süresi:

Toplam süre: yaklaşık 45 dakika
Hazırlık: 20 dakika
Pişirme: 25 dakika

Yapılışı:

İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyerek 10-15 dakika kadar şişmeye bırakın. Bulgur suyu çekip yumuşayacaktır.
Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Rendelenmiş soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlara ezilmiş sarımsak, domates salçası ve biber salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Bu karışımı şişmiş bulgurun üzerine ekleyin ve iyice karıştırın.
Ardından irmik, ince kıyılmış maydanoz, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayın. Eğer hamur çok kuruysa, yavaş yavaş sıcak su ekleyerek yumuşak bir kıvam elde edin. Hamur, köfte şekli vermeye uygun olmalıdır.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle yuvarlayarak köfteleri şekillendirin.
Hazırladığınız köfteleri bir tepsiye dizin ve buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin (bu, köftelerin dağılmamasını sağlar).
Dinlenen köfteleri, ısıtılmış fırında 180°C'de 20-25 dakika pişirin veya az yağda tavada arkalı önlü kızartın. Fırında pişirmek daha hafif bir seçenektir.
Pişen köfteleri sıcak servis yapın, isteğe bağlı olarak üzerine limon suyu sıkabilirsiniz. Yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Köfte hamurunun kıvamını kontrol edin; çok sertse biraz daha sıcak su, çok yumuşaksa irmik ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak içine çam fıstığı veya kuş üzümü ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
Vejetaryen bir seçenek için, köfteleri kızartmak yerine fırında pişirmek daha sağlıklı olacaktır.

Bu tarifle, hem pratik hem de doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap