İnce bulgurlu revani nasıl yapılır?

Geleneksel Türk tatlısı revani, ince bulgur kıvamındaki irmikle hazırlandığında benzersiz bir doku ve lezzet kazanıyor. Şerbetli tatlı sevenler için ideal olan bu tarif, pratik malzemelerle evlerde kolayca uygulanabiliyor. İrmiğin yumuşak dokusuyla şerbetin mükemmel dengesi, her dilimde ayrı bir keyif vaat ediyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

İnce Bulgurlu Revani Tarifi

Revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. İrmik ve şerbetin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu tatlı, özellikle ince bulgur kıvamındaki irmikle yapıldığında daha hafif ve lezzetli olur. İşte evde kolayca yapabileceğiniz ince bulgurlu revani tarifi:

Malzemeler (Keki İçin):

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı ince irmik (bulgur inceliğinde)
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti İçin:

3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

1. Şerbetin Hazırlanması:

Şerbeti, revani keki pişmeden önce hazırlayıp soğumaya bırakın. Bunun için bir tencereye su ve şekeri alın.
Şeker eriyene kadar karıştırın, ardından kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 10-15 dakika daha kaynatın.
Limon suyunu ekleyip 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Şerbetin soğuk olması önemlidir.

2. Kekin Yapılışı:

Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Yumurta ve şekeri derin bir kapta, şeker eriyip köpük köpük olana kadar çırpın.
Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
İnce irmik, un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırın. Kek hamuru pürüzsüz bir kıvam almalı.
Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine (geniş ve derin olmayan bir tepsi tercih edin) hamuru dökün ve eşit şekilde yayın.

3. Pişirme ve Şerbetleme:

Keki önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin.
Keki fırından çıkar çıkmaz, soğuk şerbeti üzerine dökün. Şerbeti yavaşça ve eşit şekilde gezdirin, kekin tamamen emmesini bekleyin.
Revaniyi en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın. Üzerine isteğe bağlı antep fıstığı veya hindistan cevizi serpebilirsiniz.

Püf Noktaları: