İnce bulgurlu kuru köfte nasıl yapılır?

Pişirme Süresi: 15-20 dakika

Porsiyon: 4 kişilik

1. İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 10-15 dakika kadar şişmeye bırakın. Bulgur suyunu çekip yumuşadığında suyunu süzün.

2. Geniş bir karıştırma kabına kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, salça, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyin. Malzemeleri iyice yoğurun.

3. Şişen bulguru ve ince kıyılmış maydanozu kıymalı karışıma ekleyip tekrar yoğurun. Harç ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yaklaşık 5-10 dakika yoğurmaya devam edin.

4. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin. Köfteleri hafifçe unlayarak şekillerinin sabit kalmasını sağlayın.

5. Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın. Köfteleri aralıklı olarak tavaya yerleştirip orta ateşte her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.

6. Kızaran köfteleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

İnce bulgurlu kuru köfteyi sıcak olarak pilav, yoğurt veya mevsim salatası ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!