İnce bulgurlu köfte nasıl yapılır, tarifi nedir?

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan ince bulgurlu köfte, hem pratik hazırlanışı hem de lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi. İnce bulgurun mükemmel kıvamı ve baharatlarla buluştuğu bu tarif, ana yemek olarak veya mezeler arasında yerini alabilecek nefis bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

İnce Bulgurlu Köfte Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Lezzet

İnce bulgurlu köfte, Türk mutfağının sevilen ve doyurucu yemeklerinden biridir. Hem ana öğün olarak hem de mezelerde yer alabilen bu köfte, özellikle ince bulgurun kıvamı ve baharatlarla uyumu sayesinde damaklarda iz bırakır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir ince bulgurlu köfte tarifi:

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su (bulguru ıslatmak için)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı un veya 1 adet yumurta (kıvam için, isteğe bağlı)

Hazırlık Süresi:

Toplam süre: yaklaşık 30-40 dakika (dinlenme dahil)
Hazırlık: 15 dakika
Dinlenme: 15-20 dakika

Yapılışı:

İnce bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Bulgurun suyu çekip şişmesi için 10-15 dakika bekletin.
Bu arada, rendelenmiş soğanı, salçayı, zeytinyağını, tuzu, karabiberi ve kimyonu ayrı bir kasede karıştırın. İsteğe bağlı olarak, köftenin daha iyi şekil alması için un veya yumurta ekleyebilirsiniz.
Şişen bulgurun üzerine hazırladığınız karışımı ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Köfte harcının ele yapışmayacak kıvama gelmesi önemlidir; gerekirse biraz daha un veya su ekleyerek kıvamı ayarlayın.
Harcı 10 dakika kadar dinlendirin, bu sayede köfteler daha kolay şekil alır.
Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlak veya oval şekiller verin. İsterseniz köfteleri düz tabakta sıkıştırarak daha düzgün bir görünüm elde edebilirsiniz.
Hazırladığınız köfteleri servis tabağına dizin ve üzerini ince kıyılmış maydanoz veya nane ile süsleyerek servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile tüketebilirsiniz.

İpuçları:

Köfte harcını yoğururken elinizi hafifçe ıslatırsanız, harç ele daha az yapışır ve şekil vermek kolaylaşır.
İnce bulgur yerine orta bulgur kullanırsanız, köfteler daha sert olabilir; bu nedenle ince bulgur tercih etmeniz önerilir.
Köfteleri buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz; tazeliğini koruması için üzerini streç filmle kapatın.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz lezzetli ve sağlıklı bir ince bulgurlu köfte hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap