İnce bulgurlu köfte nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Lezzetli ve pratik bir köfte tarifi arıyorsanız, ince bulgurla hazırlanan bu nefis köfteler tam size göre. Malzemelerin doğru kıvamda birleşmesi ve yoğurma tekniğiyle mükemmel sonuç elde edebilirsiniz.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

İnce Bulgurlu Köfte Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Maydanoz (ince doğranmış)

Yapılışı:

Bulguru geniş bir kaba alın, üzerine sıcak suyu ekleyip 15-20 dakika şişmeye bırakın.
Rendelenmiş soğanı, salçayı, baharatları ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayın.
Yavaş yavaş zeytinyağını ekleyerek köfte hamurunu iyice yoğurun (en az 10-15 dakika).
Son olarak ince doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle şekil vererek köfteleri hazırlayın.
Servis tabağına alıp marul, domates, turp gibi yeşilliklerle süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları:

Bulgurun iyice şişmesi için sıcak suyla en az 15 dakika bekletin.
Köfte hamurunun kıvamı için uzun süre yoğurmak önemli - hamur ele yapışmayacak kıvamda olmalı.
Soğanı rendelerken suyunu sıkmayın, köftelere nem katsın.
Yoğurma işlemi sırasında elinizi ara sıra ıslatmak hamurun daha pürüzsüz olmasını sağlar.
Köfteleri şekillendirmeden önce ellerinizi hafifçe yağlamak daha kolay şekil vermenizi sağlar.
Dinlendirilmiş köfteler daha lezzetli olur, bu nedenle buzdolabında 30 dakika kadar bekletebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap