İnce bulgurlu kabak dolması nasıl hazırlanır?

Hafif ve sağlıklı bir ana yemek arayanlar için pratik bir tarif: İnce bulgurla hazırlanan kabak dolması, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Malzemelerin uyumlu dansıyla ortaya çıkan bu nefis yemek, özellikle akşam yemeklerinde hafif alternatif arayanların tercihi olacak.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

İnce Bulgurlu Kabak Dolması Tarifi

Malzemeler:

4-5 adet orta boy kabak (dolmalık, çekirdekleri çıkarılmış)
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 adet domates (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı salça
Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşamaları:

Kabağın içini oymak için özel bir oyucu kullanarak kabakların içini boşaltın. Kabakları yıkayıp kurulayın.
Bir kasede ince bulguru ıslatmak için üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 10 dakika bekletin.
Tencereye zeytinyağını alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun. Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.
Salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun, ardından rendelenmiş domatesi ilave edin ve suyunu çekene kadar pişirin.
Suyunu çekmiş bulguru, maydanozu, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın. İç harcı 5 dakika dinlendirin.
Hazırladığınız iç harci, oyulmuş kabakların içine doldurun, hafifçe bastırarak yerleştirin.
Dolmaları tencereye dizin, üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyin ve kapağını kapatıp kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.
Piştikten sonra oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirip servis yapın. Afiyet olsun!

İpuçları:

Kabağın içini oyarken fazla derin oymamaya dikkat edin, aksi halde dolmalar dağılabilir.
İç harcın kıvamını kontrol edin; çok kuruysa biraz daha zeytinyağı veya su ekleyebilirsiniz.
Servis sırasında üzerine yoğurt dökerek de tüketebilirsiniz, bu lezzeti artıracaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap