İnce bulgurlu biber dolması nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir ana yemek arayanlar için ince bulgurlu biber dolması, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Vejetaryen mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu tarif, renkli sunumu ve zengin içeriğiyle sofraları şenlendiriyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

İnce Bulgurlu Biber Dolması Tarifi

İnce bulgurlu biber dolması, hem sağlıklı hem de lezzetli bir ana yemek alternatifidir. Özellikle vejetaryen beslenenler için ideal olan bu dolma, pratik hazırlanışı ve doyurucu yapısıyla sofralarınızı renklendirecek. İşte adım adım ince bulgurlu biber dolması yapımı:

Malzemeler:

8-10 adet dolmalık biber (yeşil veya kırmızı)
1 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1/2 demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşamaları:

1. Biberlerin Hazırlanması:

Dolmalık biberleri yıkayın ve tepesini keserek kapak şeklinde ayırın.
İçini temizleyip çekirdeklerinden arındırın. Biberlerin içi boş kalacak şekilde hazır hale getirin.

2. İç Harcın Hazırlanması:

Soğanı ince ince doğrayın. Bir kasede ince bulgur ve sıcak suyu ekleyip 10 dakika kadar bekletin, bulgurun suyu çekmesini sağlayın.
Bir karıştırma kabında, şişen bulgura rendelenmiş soğan, domates salçası, ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, pul biber, zeytinyağı ve nar ekşisini ekleyin.
Tüm malzemeleri güzelce karıştırın, iç harç homojen bir kıvam alana kadar yoğurun.

3. Dolmaların Doldurulması:

Hazırladığınız iç harcı, biberlerin içine doldurun. Biberleri ağzına kadar doldurmamaya dikkat edin, çünkü pişerken bulgur genişleyebilir.
Kapak olarak ayırdığınız biber tepelerini dolmaların üzerine kapatın.

4. Pişirme İşlemi:

Dolmaları tencereye veya fırın tepsisine sıkı bir şekilde dizin.
Üzerine 1 su bardağı sıcak su ve biraz daha zeytinyağı gezdirin.
Tencerede pişiriyorsanız, kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Fırında pişirmek isterseniz, 180°C önceden ısıtılmış fırında 35-45 dakika pişirin. Biberlerin yumuşadığından ve iç harcın piştiğinden emin olun.

5. Servis Önerisi:

Sıcak veya ılık olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile birlikte sunabilirsiniz.

İpuçları:

İç harcı daha lezzetli hale getirmek için nane veya fesleğen gibi taze otlar ekleyebilirsiniz.
Bulgurun kıvamını kontrol etmek için pişirme süresinin sonunda bir dolmayı test edin, gerekirse biraz daha pişirin.
Diyet yapıyorsanız, zeytinyağı miktarını azaltabilir veya fırında pişirerek daha hafif bir versiyon elde edebilirsiniz.

Bu tarifle, evinizde kolayca nefis ince bulgurlu biber dolması yapabilir, sevdiklerinize sağlıklı bir öğün sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap