İnce bulgurlan hangi lezzetli tarifleri deneyebilirim?

İnce bulgur, Türk mutfağının vazgeçilmez malzemelerinden biridir ve hem pratik hem de besleyici tariflerde sıklıkla kullanılır. İşte deneyebileceğiniz lezzetli ve kolay tarifler:

Kısır, ince bulgurun en popüler kullanımlarından biridir. İşte temel bir kısır tarifi:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet limon suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 2-3 dal taze soğan (doğranmış)
• 1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
• Tuz, pul biber, kimyon

Hazırlanışı: Bulguru derin bir kaseye alın, üzerine sıcak su ekleyip 10 dakika bekletin. Salça, limon suyu, zeytinyağı ve baharatları ekleyip karıştırın. Soğan, taze soğan ve maydanozu ilave edip yoğurun. Servis yapmadan önce buzdolabında biraz dinlendirin.

İnce bulgur, geleneksel çiğ köftenin ana malzemesidir. Etli veya etsiz versiyonlarını deneyebilirsiniz:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• 3-4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, kimyon, karabiber
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı: Bulguru sıcak su ile ıslatıp 15 dakika bekletin. Tüm malzemeleri ekleyip yaklaşık 20-30 dakika yoğurun. Köfte şeklinde şekillendirip marul yaprakları ile servis yapın.

Bu tarif, hem besleyici hem de doyurucudur:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı un
• 1 demet maydanoz (kıyılmış)
• Tuz, karabiber, kimyon
• Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı: Mercimeği haşlayıp suyunu süzün. Ilık mercimeğe bulgur, soğan, un ve baharatları ekleyip yoğurun. Maydanozu ilave edip köfte şeklinde şekillendirin. Kızgın yağda kızartın veya fırında pişirin.

İnce bulgur ile farklı bir pilav deneyimi:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (küp doğranmış)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 su bardağı sıcak su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı: Zeytinyağında soğanı pembeleştirin. Salçayı ekleyip kavurun. Bulguru ilave edip 2-3 dakika kavurun. Sıcak su, tuz ve baharatları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp 10 dakika demlenmeye bırakın.

Hafif ve sağlıklı bir öğün için ideal:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet salatalık (küp doğranmış)
• 2 adet domates (küp doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
• Yarım demet nane (kıyılmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limon suyu
• Tuz, kekik

Hazırlanışı: Bulguru sıcak su ile ıslatıp şişmesini bekleyin. Tüm sebzeleri ve baharatları ekleyip karıştırın. Zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırın.

Bu tariflerle ince bulgurun farklı lezzetlerini keşfedebilir, hem sağlıklı hem de doyurucu öğünler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!