İnce bulgur köftesi nasıl yapılır, tarifte neler var?

İnce bulgur köftesi, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir lezzetidir. Genellikle meze olarak tüketilen bu köfte, protein ve lif açısından zengin olup, vejetaryenler için de mükemmel bir alternatif sunar. Aşağıda ince bulgur köftesinin yapımına dair detaylı bir tarif ve bazı ipuçları bulabilirsiniz.

İnce bulgur köftesi için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1/2 su bardağı nar ekşisi
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 su bardağı taze soğan (ince doğranmış)
• 1/2 su bardağı maydanoz (ince doğranmış)
• 1/2 su bardağı ceviz (isteğe bağlı, ince doğranmış)

İnce bulgur köftesi yapım aşamaları oldukça basittir ve aşağıda adım adım açıklanmıştır:

1. İlk olarak, ince bulguru derin bir kaseye alın. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve bulgurların şişmesi için 15-20 dakika bekleyin.

2. Bulgurlar şiştikten sonra, rendelenmiş soğanı, nar ekşisini, zeytinyağını, biber salçasını, kimyonu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.

3. Yoğurduğunuz karışıma ince doğranmış taze soğan, maydanoz ve isteğe bağlı cevizleri ekleyin. Malzemeleri homojen bir şekilde karıştırın.

4. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak köfteler oluşturun. Tüm karışım bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

5. Hazırladığınız köfteleri servis tabağına dizin ve soğuk olarak servis yapın.

İnce bulgur köftesi genellikle yeşil salata ile birlikte servis edilir. Ayrıca yanında limon dilimleri ve yoğurt ile sunmak da güzel bir tercih olacaktır.

• Marul ve roka ile yapılan bir salata ile sunabilirsiniz.
• Köfteleri servis etmeden önce üzerine biraz daha nar ekşisi gezdirebilirsiniz.
• Acılı sevenler için yanında acı biber ile servis edilmesi önerilir.