İki kişilik mercimekli bulgur pilavı nasıl yapılır?

Mercimekli bulgur pilavı, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek olmasının yanı sıra, pratik bir şekilde hazırlanabilen bir tariftir. Bu pilav, özellikle vejetaryen ve vegan beslenme tercih edenler için mükemmel bir alternatif sunar. İşte iki kişilik mercimekli bulgur pilavı tarifinin detayları.

1. Mercimeklerin Hazırlanması: Öncelikle, yeşil mercimekleri yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip, mercimekler yumuşayana kadar haşlayın. Yaklaşık 20-25 dakika sürebilir. Haşlanmış mercimekleri süzün ve bir kenara alın.

2. Soğan ve Domatesin Hazırlanması: Orta boy soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Domatesi de kabuklarını soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın.

3. Soteleme İşlemi: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

4. Bulgurun Eklenmesi: İyice pişen soğan ve domates karışımına ince bulguru ekleyin. Bulguru birkaç dakika soteleyin ki yağla iyice karışsın.

5. Su ve Baharatların Eklenmesi: Üzerine haşlanmış mercimekleri ekleyin. Ardından 2 su bardağı suyu veya sebze suyunu ilave edin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekledikten sonra karıştırın.

6. Pişirme Aşaması: Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Bulgurlar yumuşayana kadar, yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

7. Servis: Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 5 dakika bekletin. Servis etmeden önce, isteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Mercimekli bulgur pilavı, dengeli bir karbonhidrat ve protein kaynağıdır. Mercimek, yüksek lif içeriği ile sindirim sistemine olumlu katkılarda bulunur. Aynı zamanda bulgur, B vitamini, demir ve manganez gibi besin maddeleri açısından zengindir. Bu tarif, iki kişilik olarak hazırlandığında, her bir porsiyonda yaklaşık 300 kalori barındırmaktadır.

Sonuç olarak, mercimekli bulgur pilavı, hem besleyici hem de lezzetli bir öğün seçeneği sunmaktadır. Pratik hazırlanışı ile de günümüzde sıklıkla tercih edilen bir yemektir. Afiyet olsun!