İçi bulgurlu gözleme nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Geleneksel lezzetleri sevenler için pratik ve doyurucu bir tarif: İçi bulgurlu gözleme. Hem hamurunun yumuşak dokusu hem de baharatlı bulgur harcının lezzetiyle sofraları şenlendirecek bu tarif, öğle veya akşam yemeklerinde tercih edilebilecek nefis bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

İçi Bulgurlu Gözleme Tarifi

Malzemeler (4-6 kişilik):

Hamuru için
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
İç harcı için
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:

Hamuru yoğurmak için derin bir kaba unu alın, ortasını havuz şeklinde açın.
Ilık su, tuz ve sıvı yağı ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurun üzerini nemli bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
İç harcı hazırlamak için ince bulguru ılık suyla ıslatıp 10 dakika bekletin.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Suyunu çekmiş bulguru, baharatları ve tuzu ekleyip 2-3 dakika karıştırın.
Ocaktan alıp ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
Dinlenmiş hamuru 8 eşit parçaya bölün.
Her parçayı oklava ile ince bir şekilde açın.
Açılan hamurun yarısına iç harçtan yayıp diğer yarısını üzerine kapatın.
Kenarlarını bastırarak kapatıp yağsız tavada her iki tarafını altın rengi olana kadar pişirin.
Sıcak servis yapın, afiyet olsun!

Püf Noktaları: