Havuçlu salçalı bulgur pilavı nasıl yapılır?

Rengarenk sebzelerin buluştuğu, salçanın enfes aromasıyla bulgurun muhteşem uyumunu yansıtan bir lezzet şöleni. Hem besleyici hem doyurucu bu nefis pilav, günlük sofralarınıza şık bir dokunuş katacak. Pratik hazırlanışı ve ekonomik malzemeleriyle her evin vazgeçilmez tariflerinden biri olmaya aday.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Havuçlu Salçalı Bulgur Pilavı Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet orta boy havuç (rendelenmiş veya küp küp doğranmış)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
2 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 dal taze nane veya maydanoz (servis için)

Yapılışı:

Geniş bir tencereye sıvı yağı alın ve orta ateşte ısıtın.
Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Rendelenmiş veya doğranmış havucu ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.
Bulguru tencereye ekleyin ve yağla iyice karıştırıp 1-2 dakika daha kavurun.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
Sıcak suyu veya et suyunu yavaşça ekleyin, kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın.
Tencerenin kapağını kapatıp bulgur suyunu çekene ve yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
Piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin.
Servis yapmadan önce bir çatal ile karıştırıp, ince kıyılmış taze nane veya maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları:

Bulgurun çok yumuşamaması için su miktarını doğru ayarlayın; 1 ölçü bulgura 2 ölçü su idealdir.
Havucu rendeleyerek kullanırsanız pilavın rengi daha homojen olur.
Pilavı dinlendirdikten sonra karıştırın, böylece taneler birbirine yapışmaz.
İsterseniz içine 1 çay kaşığı kimyon ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.

Servis Önerisi: