Hatay usulü bulgurlu patates köftesi nasıl yapılır?

Akdeniz mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan bu köfte, patates ve bulgurun mükemmel uyumunu yansıtıyor. Hem pratik hem besleyici olan tarif, özellikle çay saatleri ve misafir ikramları için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Hatay Usulü Bulgurlu Patates Köftesi Tarifi

Malzemeler:

3 orta boy haşlanmış patates
1 su bardağı ince bulgur
1 soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Tuz, karabiber
1 çay bardağı un (kıvam için)
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

Haşlanmış patatesleri iyice ezin ve geniş bir kaba alın.
Bulguru üzerine ekleyip 10 dakika kadar su çekmesi için bekletin.
Rendelenmiş soğan, salça, baharatlar ve maydanozu ekleyip yoğurun.
Kıvam alması için unu yavaş yavaş ekleyip tekrar yoğurun.
Elde ettiğiniz harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin.
Kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.
Kağıt havlu serilmiş tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Not:

Köfteleri kızartmadan önce buzdolabında 30 dakika dinlendirirseniz daha iyi şekil alır.
İsteğe bağlı olarak içine çam fıstığı veya kuş üzümü ekleyebilirsiniz.

Servis Önerisi: