Fırında kıymalı bulgurlu börek nasıl yapılır?

Fırında kıymalı bulgurlu börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu börek, özellikle misafir sofralarında ve özel günlerde tercih edilmektedir. Bu makalede, fırında kıymalı bulgurlu böreğin yapım aşamalarını detaylı bir şekilde açıklayacağız.

Fırında kıymalı bulgurlu börek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 500 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• 1 paket börek yufkası
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Yumurta (üzeri için)

Böreğin hazırlanması aşamasında dikkat edilmesi gereken birkaç adım bulunmaktadır:

İlk olarak, bulguru bir kaba alın ve üzerine sıcak su ekleyin. Bulgurların şişmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekleyin. Bulgurlar şiştikten sonra, fazla suyu süzmek için bir süzgeç kullanabilirsiniz.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. Son olarak, doğranmış yeşil biber ve domatesi ekleyin. Domatesler suyunu bıraktıktan sonra baharatları ekleyin.

Şişen bulguru kıymalı harca ekleyin ve karıştırın. Bu aşamada tuz ve baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Böreği sarmak için yufkaları kullanacağız. Yufkayı serin ve üzerine biraz zeytinyağı sürün. Hazırlanan kıymalı harcı yufkanın bir kenarına koyun ve rulo şeklinde sarın. İsteğe bağlı olarak, yufkayı iki kat yaparak daha çıtır bir börek elde edebilirsiniz.

Sardığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek altın rengini almasını sağlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Fırında kıymalı bulgurlu böreği sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak lezzetini artıracaktır.