Fırında kıymalı bulgur köftesi nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir ana yemek arayanlar için fırında pişen kıymalı bulgur köftesi, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor. İnce bulgur ve kıymanın harmanlandığı bu köfteler, zengin baharatlarla tatlandırılarak fırında çıtırlaşıyor. Yanında yoğurt veya taze bir salata eşliğinde sunulabilecek bu tarif, günlük öğünlerinize renk katacak.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Kıymalı Bulgur Köftesi Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
250 gram kıyma (kıymayı istediğiniz yağ oranında seçebilirsiniz)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet yumurta
1 çay bardağı un
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı (köfteleri yağlamak için)

Yapılışı:

1. İnce bulguru bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15-20 dakika kadar şişmeye bırakın. Bulgur suyunu çekip yumuşadığında, fazla suyu varsa süzün.

2. Bir karıştırma kabında kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, un, biber salçası, kimyon, karabiber, tuz ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin. İyice karıştırın.

3. Şişmiş bulguru da ekleyip tüm malzemeler homojen bir kıvam alana kadar yoğurun. Eğer hamur çok yapışkan olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.

4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle yuvarlayarak köfte şekli verin. Köfteleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.

5. Köftelerin üzerine zeytinyağını gezdirin veya fırça ile sürün. Bu, köftelerin daha çıtır olmasını sağlayacaktır.

6. Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, köfteler kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, ara ara kontrol edin.

7. Fırından çıkan köfteleri sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Bulgurun iyice şişmesi için yeterli süre bekletin, aksi halde köfteler sert olabilir.
Köfteleri fırına koymadan önce üzerlerine çok az susam serpebilirsiniz, lezzet katacaktır.
Kıyma oranını azaltıp bulgur miktarını artırarak daha hafif bir versiyon yapabilirsiniz.

Bu tarifle, hem pratik hem de sağlıklı bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap