Fırında bulgurlu dolma tarifi nasıl yapılır?

Geleneksel dolmalara farklı bir yorum getiren bu pratik tarif, bulgurun besleyici özellikleriyle harmanlanıyor. Fırında pişirme yöntemiyle hem daha hafif hem de daha lezzetli hale gelen bu dolmalar, günlük öğünleriniz için mükemmel bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Bulgurlu Dolma Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Seçenek

Fırında bulgurlu dolma, geleneksel dolmalara sağlıklı ve modern bir alternatif sunar. Bulgurun besleyici yapısıyla birleşen bu tarif, hem vejetaryenler hem de et yemeyi sevenler için idealdir. İşte adım adım fırında bulgurlu dolma yapımı:

Malzemeler (4-6 kişilik):

1 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 adet domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
1 adet dolmalık biber (küp doğranmış)
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1/2 demet nane (ince kıyılmış)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
Dolma yaprakları (taze veya konserve, yaklaşık 20-25 adet)

Hazırlık Süresi:

Dolma yapraklarını hazırlama: 15 dakika
İç harcı hazırlama: 10 dakika
Dolmaları sarıp pişirme: 45-50 dakika

Yapılışı:

Dolma yapraklarını hazırlayın: Taze yaprakları haşlayıp soğutun veya konserve yaprakları sudan geçirip fazla tuzunu alın.
İç harcı hazırlayın: Geniş bir kasede bulgur, soğan, domates, biber, maydanoz, nane, zeytinyağı, salçalar ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve 10 dakika bekletin, böylece bulgur yumuşasın.
Dolmaları sarın: Her bir yaprağın iç kısmına 1 tatlı kaşığı kadar harç koyun, kenarlarını içe katlayarak sıkıca rulo şeklinde sarın. Tüm yaprakları aynı şekilde sarın.
Fırın kabını hazırlayın: Orta boy bir fırın kabının tabanını hafifçe yağlayın veya birkaç dolma yaprağı serin. Dolmaları kabın içine sıkı bir şekilde dizin.
Pişirme: Dolmaların üzerine sıcak su veya sebze suyunu ekleyin. Üzerini alüminyum folyo ile kapatın ve önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Ardından folyoyu çıkarıp 15-20 dakika daha pişirerek üzerlerinin hafifçe kızarmasını sağlayın.
Servis: Fırından çıkan dolmaları 10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak veya ılık olarak servis yapın. Yoğurt veya salata eşliğinde sunabilirsiniz.

İpuçları ve Püf Noktaları:

Bulgurun yumuşaması için harcı bekletmek önemlidir; aksi halde dolmalar sert olabilir.
Dolmaları çok sıkı sarmazsanız, pişerken dağılabilirler, bu yüzden dikkatli olun.
Fırın sıcaklığını kontrol edin; yüksek ısıda pişirirseniz dolmalar kuruyabilir.
İsteğe bağlı olarak iç harca 1/2 su bardağı haşlanmış nohut veya kıyma ekleyebilirsiniz.

Bu tarifle, fırında bulgurlu dolmalarınız hem sağlıklı hem de lezzetli olacak. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap