Fırında bulgurlu biber dolması nasıl yapılır?

Fırında bulgurlu biber dolması, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Biberlerin iç harcında bulgur, çeşitli sebzeler ve baharatlar kullanılarak hazırlanan bu yemek, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir. Aşağıda, adım adım fırında bulgurlu biber dolması yapımını açıklayacağız.

1. Biberlerin Hazırlanması: İlk olarak, dolmalık biberlerin üst kısmını keserek açın ve içini temizleyin. Tohumlarını ve beyaz kısımlarını çıkartarak biberleri hazır hale getirin.

2. İç Harcın Hazırlanması: Bir tencerede, zeytinyağını ısıtın. Küçük doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, rendelenmiş domatesleri ve biber salçasını ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

3. Bulgurun Eklenmesi: Kavrulan sebzelere ince bulguru ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Sonrasında tuz, karabiber, pul biber ve nane ekleyerek karıştırın.

4. Sıcak Su Eklenmesi: Son olarak, sıcak suyu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın ve iç harcın demlenmesi için 10-15 dakika bekleyin.

Demlenen iç harcı, biberlerin içine dikkatlice doldurun. Biberlerin üst kısmını kapatacak şekilde doldurmanız önemlidir, böylece pişirme esnasında iç harç dışarı çıkmaz.

Doldurulan biberleri, fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Biberler yumuşayıp üzeri hafifçe kızarana kadar fırında tutun.

Fırında bulgurlu biber dolmasını sıcak olarak servis yapın. Üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirerek, yemek masanızı süsleyebilirsiniz. Yanında yoğurt ile sunum yapmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Fırında bulgurlu biber dolması, hem pratik hem de sağlıklı bir yemektir. Ailece keyifle tüketebileceğiniz bu tarifi, misafirlerinize de sunabilirsiniz. Afiyet olsun!