Etsiz bulgurlu sulu köfte patatesli nasıl yapılır?

Etsiz bulgurlu sulu köfte, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Bu yemek, özellikle vejetaryen beslenme tercih edenler için ideal bir alternatiftir. Patates ile zenginleştirilen bu tarif, doyurucu özelliği ile de dikkat çekmektedir. Aşağıda, bu lezzetli yemeği hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım tarif yer almaktadır.

Bulguru bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyerek 15-20 dakika kadar bekletin. Bu süre zarfında bulgurların şişmesi için yeterli olacaktır.

Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Patatesi ise küp küp doğrayarak hazırlayın.

Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Isındıktan sonra doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine domates püresini ve isteğe bağlı olarak salçayı ekleyin. Karışımın iyice harmanlanmasını sağlayın.

Doğranmış patatesleri tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek karıştırın. Patateslerin biraz yumuşaması için 5-10 dakika kadar pişirin.

Tencereye 4-5 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Su miktarını isteğe bağlı olarak ayarlayabilirsiniz.

Kaynadıktan sonra şişmiş bulguru tencereye ekleyin. Karıştırın ve kısık ateşte pişirmeye devam edin. Bulgurların yumuşaması için yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve isteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.