Etsiz bulgurlu köfte nasıl yapılır, tarifi nedir?

Lezzetli ve besleyici bir vejetaryen alternatifi olan bu bulgurlu köfteler, hem pratik hem de ekonomik bir seçenek sunuyor. İnce bulgurun sıcak suyla buluşmasıyla başlayan bu nefis tarif, taze baharatlar ve maydanozla zenginleşerek sofraları süslüyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Etsiz Bulgurlu Köfte Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

Bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu ekleyerek 15-20 dakika kadar şişmeye bırakın.
Bulgur suyunu çekip yumuşadıktan sonra rendelenmiş soğan, yumurta, un, salça, zeytinyağı, tuz ve baharatları ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve yoğurun. Kıvamının sert olmamasına dikkat edin, gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip tekrar karıştırın.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle şekil verin. İsterseniz köfteleri çiğ olarak servis edebilir veya az yağda kızartabilirsiniz.
Kızartacaksanız, köfteleri her iki tarafını da altın sarısı rengi alana kadar pişirin.

Notlar: