Etsiz bulgur köftesi nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Lezzetli ve besleyici bir vejetaryen alternatifi olan etsiz bulgur köftesi, hem pratik hem de ekonomik bir seçenek sunuyor. İnce bulgurun sıcak suyla buluşmasıyla başlayan bu tarif, taze baharatlar ve maydanozla zenginleşerek şekilleniyor. Köftelerin dağılmaması için soğan suyunun sıkılması gibi küçük sırlar, mükemmel kıvamı yakalamanıza yardımcı oluyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Etsiz Bulgur Köftesi Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet rendelenmiş soğan
2 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
1 su bardağı ince kıyılmış maydanoz
Yarım su bardağı un (gerekirse)

Yapılışı:

Bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyerek 15-20 dakika şişmeye bırakın.
Rendelenmiş soğanı sıkarak suyunu çıkarın ve bulgura ekleyin.
Salçaları, zeytinyağını ve tüm baharatları ilave edip iyice yoğurun.
Kıyılmış maydanozu ekleyerek tekrar karıştırın.
Hazır olan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak ıslak ellerle şekil verin.
Köfteleri servis tabağına alarak marul, limon ve domates eşliğinde servis yapın.

Püf Noktaları:

Bulgurun iyice şişmesi için sıcak suyla en az 15 dakika bekletin.
Soğanın suyunu sıkmazsanız köfteler dağılabilir, bu nedenle mutlaka suyunu sıkın.
Köfte harcı çok yapışkansa biraz un ekleyebilirsiniz.
Şekil verirken ellerinizi ıslatın, böylece hamur ele yapışmaz.
İsteğe bağlı olarak içine nane veya farklı baharatlar ekleyebilirsiniz.
Köfteleri buzdolabında 1-2 saat dinlendirirseniz daha lezzetli olur.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap