Etli sebzeli bulgur pilavı nasıl yapılır ve tarifleri nelerdir?

Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan etli sebzeli bulgur pilavı, hem pratikliği hem de besleyici özellikleriyle sofraların vazgeçilmezi. Bu tarif, farklı malzeme seçenekleri ve pişirme teknikleriyle her damak zevkine hitap ediyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Etli Sebzeli Bulgur Pilavı: Lezzetli ve Besleyici Bir Tarif

Etli sebzeli bulgur pilavı, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem pratik hem de doyurucu olan bu yemek, özellikle aile sofralarında sıkça tercih edilir. İşte etli sebzeli bulgur pilavının yapımı ve farklı tarif seçenekleri:

Malzemeler (4-6 kişilik):

2 su bardağı pilavlık bulgur
300 gram kuşbaşı kuzu veya dana eti
1 adet orta boy soğan
2 adet orta boy domates
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 adet havuç
2 yemek kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
4 su bardağı sıcak su veya et suyu

Yapılışı:

İlk olarak, eti kuşbaşı doğrayın ve bir tencerede sıvı yağ ile birlikte kavurun. Etler suyunu çekip renk alana kadar pişirin.
Soğanı ince ince doğrayıp etin üzerine ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
Sebzeleri (domates, biberler, havuç) küp küp doğrayarak tencereye ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
Bulguru ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun, böylece bulgurun lezzeti daha iyi çıkar.
Tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin.
Sıcak su veya et suyunu ilave edip kaynamaya bırakın. Kaynayınca ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
Bulgur suyunu çekip yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Piştikten sonra ocağı kapatıp 10 dakika dinlendirin.
Son olarak, pilavı bir kaşıkla karıştırıp servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.

Farklı Tarif Önerileri:

Kıymalı Sebzeli Bulgur Pilavı: Kuşbaşı et yerine 250 gram kıyma kullanın. Kıymayı önce kavurup ardından aynı işlemleri uygulayın. Bu, daha hızlı ve ekonomik bir seçenektir.
Vejetaryen Sebzeli Bulgur Pilavı: Eti tamamen çıkarıp sebzeleri artırabilirsiniz. Patlıcan, kabak veya bezelye ekleyerek farklı bir lezzet yaratabilirsiniz.
Baharatlı Versiyon: Tarife kimyon, kekik veya nane ekleyerek pilavınızı daha aromatik hale getirebilirsiniz.
Fırında Etli Bulgur Pilavı: Tüm malzemeleri karıştırıp fırın kabına alın, üzerine su ekleyip 180°C fırında 30-35 dakika pişirin. Bu yöntem, pilavın daha eşit pişmesini sağlar.

Püf Noktaları:

Bulgurun çok yumuşamaması için su miktarını iyi ayarlayın; genellikle bulgur kadar su yeterlidir, ancak et ve sebzeler nem salacağından ölçüyü buna göre ayarlayın.
Pilavı dinlendirmek, tanelerin birbirine yapışmamasını sağlar.
Taze sebzeler yerine dondurulmuş sebzeler de kullanabilirsiniz, ancak pişme süresi değişebilir.

Bu tariflerle etli sebzeli bulgur pilavını kolayca hazırlayabilir, besleyici ve lezzetli bir öğün geçirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap