Etli meyhane pilavı bulgur nasıl yapılır, tarif ister misin?

Lezzetli ve doyurucu bir Türk mutfağı klasiği olan etli meyhane pilavı, bulgurun eşsiz dokusuyla buluşuyor. Kuşbaşı etin aromasıyla harmanlanan bu tarif, hem günlük sofraların hem de özel davetlerin vazgeçilmezi olmaya aday. Pratik hazırlanışı ve besleyici özellikleriyle Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden biri olan bu pilav, adım adım anlatımıyla herkesin kolayca yapabileceği bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Etli Meyhane Pilavı (Bulgurlu) Tarifi

Etli meyhane pilavı, Türk mutfağının doyurucu ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bulgurla hazırlanan bu tarif, hem pratik hem de besleyicidir. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

500 gram kuşbaşı et (kuzu veya dana)
2 su bardağı ince bulgur
1 adet büyük soğan
2 adet domates
2 yemek kaşığı domates salçası
4 su bardağı sıcak su
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 avuç maydanoz (servis için)

Yapılışı:

İlk olarak, bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Kuşbaşı etleri ekleyip yüksek ateşte her yönü kızartın.
Etler suyunu çekip kızardıktan sonra, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun, ardından küp küp doğranmış domatesleri ekleyin.
Domatesler yumuşayınca, ince bulguru tencereye ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
Sıcak suyu, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyip karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın.
Tencerenin kapağını kapatıp, bulgur suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Pilav piştikten sonra ocağı kapatın ve tencerenin üzerine bir bez örtüp 10 dakika dinlendirin.
Servis yapmadan önce ince kıyılmış maydanozla süsleyin. Sıcak olarak yanında yoğurt veya meze ile servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları: