Etli meyhane bulgur pilavı nasıl yapılır, tarifi nedir?

Etli meyhane bulgur pilavı, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Genellikle et ile birlikte yapılan bulgur pilavı, özellikle meyhane kültüründe sıkça tercih edilen bir yemektir. Bu pilav, bulgurların et suyu ile pişirilmesi sayesinde zengin ve doyurucu bir tat kazanır.

Etli meyhane bulgur pilavı için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

• 2 su bardağı bulgur
• 300 gram kuşbaşı et (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Etli meyhane bulgur pilavı yapım aşamaları şu şekildedir:

1. Öncelikle etleri bir tencerede zeytinyağı veya tereyağı ile birlikte kavurun. Etler suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.

2. Kavrulan etlerin üzerine ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.

3. Daha sonra domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu aşamada tuz, karabiber ve pul biber gibi baharatları da ekleyebilirsiniz.

4. Bulguru yıkayıp süzdükten sonra tencereye ekleyin. Bulgurların etlerle birlikte birkaç dakika kavrulmasını sağlayın.

5. Son olarak 4 su bardağı sıcak su veya et suyunu ekleyin. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve pilavın kısık ateşte pişmesini bekleyin.

6. Pilav suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Piştikten sonra ocaktan alıp, dinlenmesi için 10 dakika bekletin.

7. Dinlenmiş pilavı karıştırın ve servis yaparken üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek sunabilirsiniz.

Etli meyhane bulgur pilavı, doyurucu ve lezzetli bir yemek alternatifidir. Hem evde hem de misafir sofralarında tercih edilebilecek bu tarif, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Uygun malzemeler ve doğru pişirme yöntemleri ile hazırlanarak, sağlıklı ve besleyici bir öğün elde edilebilir. Afiyet olsun!