Etli bulgur pilavı nasıl yapılır, tarifi nedir?

Kuşbaşı etin aromasıyla buluşan pilavlık bulgurun, salçalı sosla harmanlandığı nefis bir tarif. Etin önce kavrulup ardından soğan ve salçayla buluşması, bulgura eşsiz bir lezzet katıyor. Kısık ateşte pişirilip dinlendirilmesiyle taneleri birbirinden ayrılan, tam kıvamında bir pilav için tüm incelikler burada.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Etli Bulgur Pilavı Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı pilavlık bulgur
300 gram kuşbaşı et (kuzu veya dana)
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
4 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

İlk olarak tencerede sıvı yağı ısıtın. Kuşbaşı etleri ekleyerek kavurun. Etler suyunu çekip kızarmaya başlayana kadar pişirin.
Soğanı yemeklik doğrayıp etlerin üzerine ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun. Salçanın kokusu çıkana kadar karıştırın.
Bulguru tencereye ekleyip 3-4 dakika daha kavurun. Bulgur ve salçanın iyice karışmasını sağlayın.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ekleyip karıştırın.
Sıcak suyu yavaşça tencereye ekleyin. Su kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp tencerenin kapağını kapatın.
Pilavı kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Suyunu çekip bulgurlar yumuşayınca ocağı kapatın.
Pilavı 10 dakika dinlendirdikten sonra tahta kaşıkla karıştırıp servis yapın.

Püf Noktaları: