Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 300 gram kuşbaşı dana eti
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
- İlk olarak etleri kuşbaşı doğrayın ve tencerede sıvı yağ ile birlikte kavurun. Etler suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.
- Soğanı ince ince doğrayıp etlerin üzerine ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ilave edip 2-3 dakika daha kavurun, salçanın acılığı gitmeli.
- Bulguru tencereye ekleyin ve 5 dakika kadar bulgurları kavurun, bulgurların rengi hafif değişecektir.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Sıcak suyu yavaşça tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatıp pilavı 15-20 dakika kadar demlenmeye bırakın.
- Pilav suyunu çekip demlendikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin.
- Servis yapmadan önce bir çatal ile karıştırıp bulgurları kabartın.
Püf Noktaları:
- Etleri iyice kavurduğunuzdan emin olun, böylece pilav daha lezzetli olur.
- Bulgurları kavururken yanmamasına dikkat edin, sürekli karıştırın.
- Su miktarını bulgurun cinsine göre ayarlayın, pilavlık bulgur genellikle 1 ölçü bulgura 2 ölçü su ile pişer.
- Pilavı demlerken tencerenin kapağını sıkıca kapatın ve kapağı açmamaya özen gösterin.
- Dinlendirme süresi pilavın kıvamı için önemlidir, en az 10 dakika bekletin.
- İsteğe bağlı olarak pilava havuç, bezelye gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.
Not: Etli bulgur pilavını yanında yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
