Etli bulgur pilavı nasıl hazırlanır, malzemeleri neler?

Lezzetli bir etli bulgur pilavı hazırlamak için doğru malzemeler ve pişirme teknikleri büyük önem taşır. Bu tarif, hem pratik hem de besleyici bir ana yemek alternatifi sunarken, geleneksel tatları modern mutfaklarla buluşturuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Etli Bulgur Pilavı: Malzemeler ve Hazırlanışı

Malzemeler:

2 su bardağı pilavlık bulgur
300 gram kuşbaşı dana eti (veya kuzu eti)
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
4 su bardağı sıcak su (veya et suyu)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

İlk olarak, kuşbaşı etleri orta ateşteki tencerede kendi yağıyla hafifçe kavurun. Etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Soğanı ince ince doğrayıp etlerin üzerine ekleyin ve pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun, salçanın kokusu çıkana kadar karıştırın.
Bulguru tencereye ekleyin ve 2-3 dakika kadar et ve soğanla birlikte kavurun, bulgur hafifçe saydamlaşana kadar.
Sıcak suyu (veya et suyunu) tencereye ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı defne yaprağını ilave edip karıştırın.
Pilavı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
Pilavı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
Pilav suyunu çektikten sonra ocağı kapatın ve tencerenin altına havlu veya tahta ısıtıcı koyarak 10-15 dakika dinlendirin.
Son olarak, pilavı bir kaşıkla karıştırıp servis tabağına alın. Sıcak olarak servis yapın, yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Etlerin yumuşak olması için önceden haşlayabilir veya düdüklü tencerede pişirebilirsiniz.
Pilavın daha lezzetli olması için su yerine kemik suyu kullanabilirsiniz.
Dinlendirme aşaması, pilavın tane tane olmasını sağlar, bu adımı atlamayın.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap