Etli bulgur çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Kış sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan etli bulgur çorbası, hem besleyici özellikleri hem de pratik yapımıyla öne çıkıyor. Dana eti ve ince bulgurun uyumunu temel alan bu tarif, soğuk havalarda içinizi ısıtacak bir lezzet şöleni vaat ediyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Etli Bulgur Çorbası Tarifi

Etli bulgur çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu çorba, ana malzemeleri et ve bulgurla hazırlanır. İşte kolayca yapabileceğiniz etli bulgur çorbası tarifi:

Malzemeler:

200 gram kuşbaşı doğranmış dana eti (kıyma da kullanabilirsiniz)
1 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
1 yemek kaşığı domates salçası
6 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 adet havuç (rendelenmiş, opsiyonel)
Maydanoz veya nane (servis için)

Yapılışı:

İlk olarak, bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtmaya başlayın. Soğanı incecik doğrayıp yağda pembeleşene kadar kavurun.
Kuşbaşı etleri tencerenin içine ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte kavurun. Eğer kıyma kullanıyorsanız, kıymayı iyice kavurarak suyunu çektirin.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, böylece salçanın acılığı gider ve hoş bir koku yayılır.
İnce bulguru tencerenin içine ekleyin ve 2-3 dakika kadar bulguru da kavurun, bu sayede bulgurun lezzeti daha iyi açığa çıkar.
Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin. Opsiyonel olarak rendelenmiş havucu da bu aşamada ilave edebilirsiniz.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve ocağın ateşini kısarak çorbayı kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra, yaklaşık 20-25 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Bulgur yumuşayıp çorba kıvamını alana kadar ara sıra karıştırarak pişirme işlemine devam edin.
Pişme süresi sonunda ocağın altını kapatın ve çorbayı 5-10 dakika dinlendirin. Bu, çorbanın kıvamının oturmasına yardımcı olur.
Servis yapmadan önce üzerine ince kıyılmış maydanoz veya nane serperek sıcak servis yapın. Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Etli bulgur çorbasını daha besleyici hale getirmek için içine nohut veya mercimek ekleyebilirsiniz.
Eğer çorbanın kıvamını daha koyu seviyorsanız, bulgur miktarını biraz artırabilirsiniz.
Çorbayı pişirirken tencerenin kapağını kapalı tutmak, buharla pişmesini sağlayarak daha lezzetli olmasına yardımcı olur.
Dinlendirme süresi, çorbanın lezzetinin iyice yayılması için önemlidir, bu nedenle atlamayın.

Bu tarifle, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz etli bulgur çorbası, ailenizle paylaşabileceğiniz sağlıklı ve doyurucu bir öğün olacak. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap