Et Bulyonlu Bulgur Pilavı: Lezzetli ve Pratik Bir Tarif
Et bulyonlu bulgur pilavı, hem besleyici hem de hızlı hazırlanabilen bir yemektir. Özellikle et suyu aromasıyla zenginleşen bu pilav, ana yemek yanında mükemmel bir tamamlayıcı olabilir veya tek başına doyurucu bir öğün oluşturabilir. İşte adım adım et bulyonlu bulgur pilavı tarifi:
Malzemeler (4-6 kişilik):
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 adet kuru soğan (küp doğranmış)
- 2 adet et bulyon (veya 2 küp)
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz (bulyon tuzlu olduğu için az miktarda ekleyin)
- İsteğe bağlı: 1 adet havuç (küp doğranmış), 1 diş sarımsak (ince kıyılmış), bir tutam karabiber veya kimyon
Hazırlık Süresi:
Pişirme Süresi:
Yapılışı:
- Öncelikle, bulguru bir süzgece alarak soğuk suyla yıkayın ve suyunu süzün. Bu, bulgurun fazla nişastasından arınmasını sağlar.
- Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun. İsteğe bağlı olarak havuç veya sarımsak eklemek isterseniz, bu aşamada ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Bulguru tencereye ekleyin ve 2-3 dakika sürekli karıştırarak kavurun. Bulgur hafifçe renk değiştirip aromasını salacaktır, bu pilavın daha lezzetli olmasını sağlar.
- Ayrı bir kapta, 4 su bardağı sıcak suya et bulyonu ekleyip eriyinceye kadar karıştırın. Eğer bulyon küp şeklindeyse, sıcak suda tamamen çözünmesini bekleyin.
- Bulyonlu sıcak suyu, kavrulan bulgurun üzerine dökün. Tuzu ve isteğe bağlı baharatları (karabiber, kimyon gibi) ekleyip karıştırın. Su kaynamaya başlayınca, ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
- Pilavı kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Bu sürede suyu çekip bulgur yumuşayacaktır. Pişme süresinin sonunda, tencerenin kapağını açmadan 10 dakika dinlendirin. Bu, pilavın tane tane olmasına yardımcı olur.
- Dinlenen pilavı bir çatal veya kaşıkla karıştırarak servis yapın. Sıcak olarak, yoğurt veya salata eşliğinde sunabilirsiniz.
İpuçları ve Notlar:
- Et bulyonu genellikle tuz içerdiğinden, tuz miktarını ayarlarken dikkatli olun. Tadına bakarak ekleme yapmak en iyisidir.
- Pilavı daha aromalı yapmak için, bulyonlu su yerine et suyu kullanabilirsiniz. Bu, lezzeti daha derin hale getirecektir.
- Eğer pilavınız çok sert kalırsa, biraz daha sıcak su ekleyip 5 dakika daha pişirebilirsiniz. Suyu fazla kaçırırsanız, tencerenin kapağını açarak suyunu çekmesini bekleyin.
- Bu tarifi sebzeli hale getirmek için, kavurma aşamasında bezelye, mısır veya doğranmış biber ekleyebilirsiniz.
Bu tarifle, evinizde kolayca lezzetli bir et bulyonlu bulgur pilavı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
