Erzurum bulgur köftesi nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Geleneksel Anadolu lezzetlerinden biri olan Erzurum bulgur köftesi, hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunuyor. İnce bulgur ve baharatların uyumuyla hazırlanan bu köfteler, ana yemek olarak veya meze niyetine tüketilebiliyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Erzurum Bulgur Köftesi Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı un
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı sıcak su (ihtiyaca göre)

Yapılışı:

Bulguru derin bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu ekleyerek 15-20 dakika şişmeye bırakın.
Şişen bulgura rendelenmiş soğan, salça, kimyon, karabiber, tuz ve sıvı yağı ekleyerek yoğurun.
Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle yuvarlak köfteler şeklinde şekillendirin.
Şekillendirdiğiniz köfteleri kaynar suda 10-15 dakika haşlayın veya buharda pişirin.
Pişen köfteleri servis tabağına alarak sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Not: İsteğe bağlı olarak içine kıyma ekleyebilir veya üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap