Erişteli bulgur pilavı nasıl yapılır?

Bulgur ve eriştenin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu nefis pilav, hem pratik hem de doyurucu bir lezzet sunuyor. Malzemelerin kavrulma sürecinden pilavın dinlendirilmesine kadar tüm inceliklerle hazırlanan tarif, her seferinde mükemmel sonuç veriyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Erişteli Bulgur Pilavı Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı erişte (ev yapımı veya hazır)
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
1 yemek kaşığı domates salçası
3 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

İlk olarak, geniş bir tencereye sıvı yağı alın ve ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar kavrulduktan sonra domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.
Erişteleri tencereye ekleyin ve hafif renk alana kadar kavurun. Bu aşamada eriştelerin yanmamasına dikkat edin.
Erişteler kavrulduktan sonra ince bulguru ekleyip 1-2 dakika daha karıştırarak kavurun.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ekleyin.
Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyip karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
Pilavı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Bu süre yaklaşık 15-20 dakika sürebilir.
Pilav suyunu çektikten sonra ocağı kapatın ve tencerenin altına havlu serip 10-15 dakika dinlendirin.
Dinlenen pilavı bir kaşık yardımıyla karıştırıp servis tabağına alın.

Püf Noktaları:

Erişteleri fazla kavurmamaya özen gösterin, aksi halde acı bir tat oluşabilir.
Pilavı dinlendirme aşaması, tanelerin daha iyi ayrılmasını sağlar.
Et suyu kullanırsanız pilavınız daha lezzetli olacaktır.
İsteğe bağlı olarak pilavınıza nane veya kekik gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.

Servis Önerisi: