Elif’in bulgurlu böreği nasıl yapılır, tarifi nedir?

Bulgurun lezzetli dünyasıyla tanışmaya hazır mısınız? İç harcındaki baharatların aroması ve kıvamındaki mükemmel dengenin sırrını keşfedeceğiniz bu börek, geleneksel tatları modern sunumla buluşturuyor. Pratik hazırlık süreci ve püf noktalarıyla sofralarınızı şenlendirecek nefis bir tarif sizleri bekliyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Elif'in Bulgurlu Böreği Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
200 gram kıyma
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım demet maydanoz
Yufka (6-8 adet)
Üzeri için çörek otu ve susam

Yapılışı:

Bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyerek 15-20 dakika şişmeye bırakın.
Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin, ardından salçayı ilave edip 2-3 dakika daha kavurun.
Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın, ocaktan alarak soğumaya bırakın.
Şişen bulguru, soğuyan kıymalı karışım ve ince kıyılmış maydanozu bir kasede iyice karıştırın.
Yufkaları tezgaha serin, üzerine hazırladığınız içten eşit şekilde yayın ve rulo şeklinde sarın.
Yağlanmış fırın tepsisine börekleri dizin, üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları:

Bulgurun iyice şişmesi için sıcak su ekledikten sonra üzerini kapatın.
Kıymalı karışım sıcakken bulgura eklemeyin, yoksa bulgur hamur gibi olabilir.
Börekleri çok sıkı sarmamaya dikkat edin, pişerken iç malzemenin nefes alması gerekir.
Fırından çıkar çıkmaz sıcakken servis yapın, yanında yoğurt ile sunabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap