Düğün pilavı bulgur nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Lezzetli bir Anadolu klasiği olan düğün pilavı, bulgurun en özel hallerinden birini sunuyor. Tereyağında kavrulan soğan ve salçanın aromasıyla buluşan bu nefis tarif, hem görüntüsüyle hem de tadıyla sofraları şenlendiriyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Düğün Pilavı (Bulgurlu) Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
3,5 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Bulguru derin bir kaseye alın, üzerini geçecek kadar ılık su ekleyip 15-20 dakika bekletin. Sonra suyunu süzün.
Tencereye tereyağını alıp eritin. Küp küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Salçaları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar karıştırın.
Süzülmüş bulguru tencereye ekleyip 3-4 dakika yağda kavurun, bulgur taneleri cam gibi olana kadar.
Sıcak su veya et suyunu, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın.
Tencerenin kapağını kapatıp bulgur suyunu çekene ve yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
Ocaktan alın, üzerine temiz bir bez veya kağıt havlu serip kapağını kapatın. 15-20 dakika demlenmeye bırakın.
Sonra bir çatal veya kaşıkla karıştırıp servis yapın. Afiyet olsun!

İpuçları: