Domatesli etli bulgur pilavı nasıl yapılır, tarif nedir?

Kuzu eti ve domatesin buluştuğu, Anadolu'nun klasik lezzetlerinden biri olan etli bulgur pilavı, hem doyurucu hem de pratik bir ana yemek alternatifi sunuyor. Tencere yemeği sevenler için ideal olan bu tarif, az malzemeyle lezzet şöleni vaat ediyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Domatesli Etli Bulgur Pilavı Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı pilavlık bulgur
300 gram kuşbaşı kuzu eti (veya dana eti)
2 adet orta boy domates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı sıcak su (veya et suyu)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı:

İlk olarak etleri kuşbaşı doğrayın. Soğanı ince ince yemeklik doğrayın.
Geniş bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Etleri ekleyip yüksek ateşte her yönü renk alana kadar kavurun.
Doğranmış soğanları ekleyip soğanlar yumuşayıp hafif pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Domatesleri rendeleyip veya küp küp doğrayarak tencereye ekleyin. Domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
Bulguru tencereye ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak kavurun.
Sıcak suyu (veya et suyunu) tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip karıştırın.
Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp tencerenin kapağını kapatın.
Bulgur suyunu çekip pişene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) kapağı kapalı şekilde pişirin.
Ocaktan almadan önce kuru naneyi ekleyip karıştırın.
Pilavı ocaktan aldıktan sonra 10-15 dakika dinlendirin.
Sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya ayran ile servis önerilir.

Püf Noktaları: