Domatesli bulgur pilavı, lokanta usulü nasıl yapılır?

Bulgur pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, özellikle domatesli versiyonu ile oldukça beğenilmektedir. Lokanta usulü domatesli bulgur pilavı, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Bu makalede, domatesli bulgur pilavının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Aşağıda, 4 kişilik domatesli bulgur pilavı için gerekli malzemeler sıralanmıştır:

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet olgun domates
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Domatesli bulgur pilavının hazırlanışı adım adım aşağıda açıklanmıştır:

• Öncelikle, soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağını bir tencereye alarak ısınmasını bekleyin. Isınan yağda soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine, kabuklarını soyduğunuz ve küp küp doğradığınız domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Domatesler piştikten sonra, domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Ardından, yıkanmış bulguru tencereye ilave edin. Bulgurun, domates ve soğan karışımı ile iyice harmanlanmasını sağlayın.
• Sıcak suyu ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekledikten sonra karıştırın.
• Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bulgurların pişmesini bekleyin. Bulgurlar suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra tencereyi ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin. Dinlenen pilavı bir çatal yardımıyla havalandırarak servis yapabilirsiniz.

Domatesli bulgur pilavı, genellikle et yemekleri, sebze yemekleri veya zeytinyağlılarla birlikte servis edilmektedir. Ayrıca, üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek sunumu zenginleştirilebilir. Yanında yoğurt ile birlikte servis edilmesi, yemeğin lezzetini artırır.