Domates, biber ve soğanlı bulgur pilavı nasıl yapılır?

Bulgur pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve özellikle domates, biber ve soğan ile zenginleştirildiğinde hem besleyici hem de lezzetli bir yemek haline gelir. Bu makalede, domates, biber ve soğan ile yapılan bulgur pilavının nasıl hazırlanacağına dair adım adım bir rehber sunulacaktır.

Aşağıda bulgur pilavı için gerekli malzemeler listelenmiştir:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2,5 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Kara biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)

Bulgur pilavının hazırlanması için izlenecek adımlar şu şekildedir:

• İlk olarak, soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
• Yeşil biberi de doğrayarak hazırlayın.
• Domatesleri rendeleyin veya kabuklarını soyup küp küp doğrayın.

Bulgur pilavının pişirilmesi için şu adımlar izlenecektir:

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
• Isınan yağa doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğana doğranmış yeşil biberi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Ardından, rendelenmiş veya doğranmış domatesleri ekleyin ve sos kıvamına gelene kadar pişirin.
• Domatesler suyunu salıp çektiğinde, ince bulguru ekleyin ve karıştırın.
• Bulgurların üzerine sıcak suyu ilave edin. Tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın.
• Tencerenin kapağını kapatın ve bulgurlar suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).

Pişen bulgur pilavı, ocaktan alınarak demlenmeye bırakılmalıdır. Demlendikten sonra, maydanoz ile süslenerek sıcak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya turşu ile servis edilmesi önerilmektedir.

Bulgur, yüksek lif içeriği ve düşük glisemik indeksi ile sağlıklı bir karbonhidrat kaynağıdır. Domates, biber ve soğan ile birlikte sunulduğunda, vitamin ve mineral açısından zengin bir yemek elde edilmiş olur. Aşağıda bu yemeğin bazı besin değerleri bulunmaktadır:

• Kalori: Yaklaşık 250-300 kcal (porsiyon başına)
• Protein: 6-8 gram
• Karbonhidrat: 45-50 gram
• Lif: 5-7 gram

Domates, biber ve soğanlı bulgur pilavı, hem pratik hem de besleyici bir yemek seçeneğidir. Hem ana yemek hem de yan yemek olarak sunulabilen bu tarif, özellikle sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için idealdir. Kolay hazırlanabilirliği ve zengin lezzeti ile sofralarınızda yer almayı bekleyen bu yemeği denemeyi ihmal etmeyin.