Diyet Dostu Bulgur Pilavı: Sağlıklı ve Lezzetli Tarif
Diyet yaparken pilav tüketmekten çekiniyorsanız, bulgur pilavı harika bir alternatiftir. Lif oranı yüksek, glisemik indeksi düşük ve besleyici olan bulgur, uzun süre tok tutar. İşte diyete uygun, az yağlı ve lezzetli bir bulgur pilavı tarifi:
Malzemeler (2-3 kişilik):
- 1 su bardağı esmer veya kepekli bulgur (tercihen tam buğday bulguru)
- 1,5 su bardağı sıcak su veya az tuzlu et suyu (diyet için tavuk suyu kullanabilirsiniz)
- 1 küçük soğan (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (tercihen sızma)
- 1 tatlı kaşığı domates veya biber salçası (isteğe bağlı, tuzsuz tercih edin)
- Taze baharatlar (nane, kekik, pul biber - tuzsuz)
- İsteğe bağlı sebzeler: 1 küçük havuç (rendelenmiş), 1/2 yeşil biber (küp doğranmış)
- 1 diş sarımsak (ezilmiş, opsiyonel)
Hazırlanışı:
- Öncelikle, bulguru bir süzgeçte yıkayın ve suyunu süzün. Bu, fazla nişastayı uzaklaştırır ve pilavın daha hafif olmasını sağlar.
- Orta ateşte bir tencereye zeytinyağını ekleyin. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun (yaklaşık 3-4 dakika).
- İsteğe bağlı olarak havuç ve yeşil biberi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Sebzeler, pilava ekstra lif ve vitamin katacaktır.
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun (1 dakika). Dilerseniz bu aşamada sarımsağı da ekleyebilirsiniz.
- Süzülmüş bulguru tencereye ekleyin ve 1-2 dakika karıştırarak kavurun. Bulgur, yağla iyice karışınca renk değiştirecektir.
- Sıcak suyu veya et suyunu yavaşça ekleyin. Tuz eklemekten kaçının; bunun yerine taze baharatlarla (nane, kekik gibi) lezzetlendirin. Karıştırıp kaynamaya bırakın.
- Kaynayınca ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve pilavı 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Suyu tamamen çekene kadar pişirmeye devam edin.
- Piştikten sonra ocağı kapatın ve pilavı 5-10 dakika dinlendirin. Daha sonra bir çatalla karıştırıp servis yapın.
Diyet İpuçları:
- Pilavı düşük kalorili tutmak için yağ miktarını minimumda tutun. 1 yemek kaşığı zeytinyağı yeterlidir; fazlası kaloriyi artırır.
- Tuz yerine baharatlarla lezzetlendirin; bu, ödem oluşumunu engeller ve tansiyon kontrolüne yardımcı olur.
- Sebze ekleyerek lif oranını artırın, bu da tokluk süresini uzatır. Ispanak, kabak veya mantar gibi düşük kalorili sebzeler de deneyebilirsiniz.
- Porsiyon kontrolüne dikkat edin; bir öğünde 4-5 yemek kaşığı bulgur pilavı yeterli olabilir. Yanında bol salata veya haşlanmış sebzelerle tüketin.
- Diyetinize uygun olarak, pilavı akşam yemeklerinden ziyade öğle öğünlerinde tüketmek daha iyi olabilir, çünkü karbonhidrat enerji için kullanılır.
Bu tarif, dengeli bir diyete uygun, besleyici ve doyurucu bir seçenektir. Afiyet olsun! Sağlıklı beslenme programınızda bulgur pilavını keyifle tüketebilirsiniz. |
.jpg "Dereotlu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
