Dağılmayan bulgurlu sulu köfte nasıl yapılır?

Geleneksel lezzetleri mükemmel kıvamda hazırlamanın sırları bu tarifte saklı. Bulgur ve kıymanın en dengeli buluşmasıyla hazırlanan sulu köfte, hem görünümü hem de lezzetiyle sofralarınızı şenlendirecek. Pişirme tekniklerinden yoğurma yöntemlerine, köftelerin dağılmaması için tüm incelikler adım adım anlatılıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Dağılmayan Bulgurlu Sulu Köfte Tarifi

Malzemeler:

250 gram orta yağlı kıyma
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yumurta
1 çay bardağı un
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)

Sosu İçin:

2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
4 su bardağı sıcak su
Tuz ve baharatlar (isteğe bağlı)

Yapılışı:

İnce bulguru bir kaseye alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve 15 dakika şişmeye bırakın.
Bulgur suyunu çekince içine kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, un, salça ve baharatları ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir karışım elde edin. Eğer çok yapışkansa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Maydanozu ekleyip tekrar karıştırın.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle yuvarlayarak köfteleri şekillendirin.
Bir tencerede sıvı yağı kızdırın, salçayı ekleyip kavurun.
Üzerine sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya köfteleri tek tek atın ve kapağını kapatıp 20-25 dakika kısık ateşte pişirin.
Köfteler pişince ocaktan alıp sıcak servis yapın.

Püf Noktaları: