Ciğerli bulgur pilavı nasıl hazırlanır, tarifi nedir?

Ciğerli bulgur pilavı, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Bu yemek, bulgurun lifli yapısı ile ciğerin zengin besin içeriğini bir araya getirerek lezzetli bir alternatif sunar. İşte bu lezzetli yemeği hazırlamak için gereken malzemeler ve tarif.

1. Ciğerin Hazırlanması: - İlk olarak, ciğeri güzelce yıkayın ve küçük küpler halinde doğrayın. - Bir tavada zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. - Doğradığınız ciğerleri ekleyin ve rengi değişene kadar kavurun. - Ardından ince doğranmış soğanı ve biberi ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. - Son olarak domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

2. Bulgurun Hazırlanması: - İki su bardağı ince bulguru bir süzgeçte yıkayın ve süzülmesini bekleyin. - Ciğer karışımına bulguru ekleyin ve birkaç dakika kavurun.

3. Pişirme Süreci: - Üzerine 4 su bardağı sıcak suyu ekleyin. - Tuz ve karabiberi ilave edin. - Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, altını kısın ve tavanın kapağını kapatın. - Bulgur suyunu çekene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.

4. Servis: - Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. - Servis yapmadan önce, isteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Sonuç olarak, ciğerli bulgur pilavı hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemektir. Özellikle protein ve lif kaynağı olarak tercih edilen bu tarif, besleyici bir öğün arayanlar için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun!