Çiğden bulgurlu biber dolması nasıl yapılır?

Yaz aylarının ferahlatıcı lezzetlerinden çiğden bulgurlu biber dolması, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek. Dolmalık biberlerin içini bulgur, baharatlar ve taze yeşilliklerle hazırlanan karışımla doldurup kısık ateşte pişirerek ortaya çıkan bu nefis yemek, ister sıcak ister soğuk tüketilebiliyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Çiğden Bulgurlu Biber Dolması Tarifi

Malzemeler:

8-10 adet dolmalık biber (yeşil veya kırmızı)
1 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
2-3 yemek kaşığı domates salçası
1/2 demet maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/4 su bardağı zeytinyağı
1/2 su bardağı sıcak su
1 adet limon suyu

Hazırlık Aşamaları:

Bulguru derin bir kaseye alın, üzerine sıcak suyu ekleyip 15-20 dakika şişmeye bırakın.
Soğanı ince ince doğrayın, maydanozu kıyın.
Bulgur şiştikten sonra içine soğan, maydanoz, salça, baharatlar, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyip iyice karıştırın.
Dolmalık biberlerin tepesini kesip içini temizleyin.
Hazırladığınız bulgur karışımını biberlerin içine doldurun, hafifçe bastırarak yerleştirin.
Dolmaları tencereye dizin, üzerine 1 su bardağı kadar su ekleyip kapağını kapatın.
Orta ateşte 25-30 dakika pişirin, suyunu çekip yumuşadığından emin olun.
Ilık veya soğuk olarak servis yapın, üzerine limon sıkabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Bulgurun iyice şişmesi için sıcak su kullanın ve bekletin.
Biberleri doldururken çok sıkıştırmayın, pişerken hafif genişler.
Pişirme sırasında tencerenin kapağını sık açmayın, buharda pişmesi lezzetini artırır.
İsteğe bağlı olarak iç harcına nane veya farklı baharatlar ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap