Çiğ köftelik bulgurlardan kısır nasıl yapılır?

Lezzetli ve pratik bir meze olan kısır, özellikle yaz aylarında sofraların vazgeçilmezi haline gelir. İnce bulgurun taze sebzeler ve baharatlarla buluştuğu bu tarif, hem besleyici hem de ferahlatıcı bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Kısır Yapımı İçin Malzemeler

1 su bardağı çiğ köftelik ince bulgur
1 su bardağı sıcak su (kaynar değil, sıcak)
1 adet orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz
4-5 dal taze yeşil soğan
4-5 yaprak marul (servis için)
Domates ve salatalık (servis için)

Kısır Yapım Aşamaları

Bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Bulgurun suyu çekip şişmesi için 15-20 dakika bekletin.
Bu sırada, soğanı ince ince doğrayın. Maydanoz ve yeşil soğanı da ince kıyım haline getirin.
Bulgur suyunu çektikten sonra üzerine domates salçasını, zeytinyağını, limon suyunu, nar ekşisini, tuzu ve kimyonu ekleyin.
Tüm malzemeleri elinizle iyice karıştırın. Bulgur yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.
Doğranmış soğan, maydanoz ve yeşil soğanı karışıma ekleyip tekrar karıştırın.
Kısırı servis tabağına alın ve marul yaprakları, domates ve salatalık dilimleri ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Bulgurun çok sert veya çok yumuşak olmaması için su miktarını iyi ayarlayın. Gerekirse azar azar ekleyin.
Kısırı dinlendirdikten sonra servis yaparsanız lezzeti daha iyi oturacaktır.
İsteğe bağlı olarak pul biber veya sumak da ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap