Bulgurun karbonhidrat içeriği ne kadar?

Geleneksel bir tahıl ürünü olan bulgur, besleyici içeriğiyle öne çıkan değerli bir karbonhidrat kaynağıdır. Pişmiş bulgurun 100 gramında yaklaşık 18-20 gram karbonhidrat bulunurken, bu karbonhidratların büyük bölümü sağlıklı kompleks yapıdadır. Zengin lif içeriğiyle sindirim sistemini destekleyen bulgur, aynı zamanda düşük glisemik indeksi sayesinde uzun süreli tokluk hissi sağlar.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurun Karbonhidrat İçeriği Hakkında Genel Bilgiler

Bulgur, buğdayın kaynatılıp kurutulduktan sonra kabuğunun soyulması ve öğütülmesiyle elde edilen geleneksel bir tahıl ürünüdür. Besin değeri yüksek olan bulgur, özellikle karbonhidrat bakımından zengin bir enerji kaynağıdır. Ortalama olarak, 100 gram pişmiş bulgur yaklaşık 18-20 gram karbonhidrat içerir. Ancak bu miktar, bulgurun türüne (örneğin, esmer veya beyaz), pişirme yöntemine ve servis edilen porsiyona bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Karbonhidratların büyük bir kısmı kompleks yapıdadır, bu da kan şekerini daha yavaş yükselterek uzun süreli tokluk hissi sağlar. Ayrıca, bulgur lif açısından da zengin olduğu için sindirim sistemine faydalıdır. Genel olarak, bulgur sağlıklı bir karbonhidrat kaynağı olarak diyetlerde önerilir.

Bulgurun Besin Değerleri ve Karbonhidrat Dağılımı

Bulgurun karbonhidrat içeriği, temel olarak nişasta ve diyet lifinden oluşur. İşte 100 gram pişmiş bulgurun yaklaşık besin değerleri:

Toplam karbonhidrat: 18-20 gram
Diyet lifi: 4-5 gram (bu, karbonhidratın bir parçasıdır ve sindirime yardımcı olur)
Şeker: 0,5 gramdan az (doğal olarak düşük şeker içeriği)
Protein: 3-4 gram
Yağ: 0,5 gramdan az
Kalori: yaklaşık 80-90 kcal

Bu değerler, bulgurun pişirme sürecinde su emmesi nedeniyle değişebilir; örneğin, kuru bulgur daha yüksek karbonhidrat içerebilir (100 gram kuru bulgurda yaklaşık 70-75 gram karbonhidrat bulunur). Karbonhidratların kompleks yapısı, bulgurun glisemik indeksinin düşük olmasını sağlar, bu da onu diyabet hastaları için uygun bir seçenek yapar.

Bulgurun Sağlık Açısından Faydaları ve Karbonhidratın Rolü

Bulgur, karbonhidrat içeriği sayesinde vücuda enerji sağlarken, aynı zamanda B vitaminleri, demir ve magnezyum gibi minerallerle destekler. Kompleks karbonhidratlar, enerjiyi yavaş saldığı için gün boyu performansı artırmaya yardımcı olur. Ayrıca, yüksek lif içeriği bağırsak sağlığını iyileştirir ve kolesterol seviyelerini düşürmeye katkıda bulunur. Bulgur, vejetaryen ve vegan diyetlerinde popüler bir seçenektir çünkü bitkisel protein kaynağıdır. Genel olarak, bulgurun karbonhidrat içeriği, dengeli bir diyetin parçası olarak tüketildiğinde sağlıklıdır; porsiyon kontrolüne dikkat edilmesi önerilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap