Bulguru az olan mercimek köftesi nasıl yapılır?

Mercimeğin lezzetini ön plana çıkaran, bulgurun daha az kullanıldığı hafif bir köfte tarifiyle karşınızdayız. Pratik hazırlanışı ve dengeli malzeme dengesiyle hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunan bu tarif, özellikle mercimek sevenler için ideal bir seçim.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulguru Az Olan Mercimek Köftesi Tarifi

Bulguru az olan mercimek köftesi, daha hafif ve mercimek lezzetini ön planda tutan bir versiyondur. İşte pratik ve lezzetli bir tarif:

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1/4 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan (rendelenmiş)
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz, karabiber
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 adet limonun suyu
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı nane veya pul biber

Hazırlık Süresi:

Mercimek pişirme: 20 dakika
Soğuma ve karıştırma: 15 dakika
Toplam: yaklaşık 35 dakika

Yapılışı:

Mercimeği yıkayın, tencereye alıp üzerine 2 su bardağı su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu çekince ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Soğanı rendeleyip zeytinyağında hafif pembeleşene kadar kavurun. Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından kimyon, kırmızı biber, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
Soğuyan mercimeğe kavurduğunuz soğanlı karışımı, ince bulguru, limon suyunu ve kıyılmış maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Bulgur yumuşayıp karışım köfte kıvamına gelene kadar 10-15 dakika dinlendirin. Gerekirse biraz daha limon suyu veya zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle şekil vererek köfteleri hazırlayın. Servis tabağına dizip isteğe bağlı marul, turp veya limon dilimleriyle süsleyerek servis yapın.

İpuçları:

Mercimek sıcakken bulgur eklemeyin, bulgur aşırı yumuşayabilir.
Köftelerin daha lezzetli olması için buzdolabında 1 saat kadar dinlendirebilirsiniz.
Vegan bir seçenek için salça yerine domates püresi kullanabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap