Bulgursuz Mercimek Köftesi Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı ince bulgur yerine kullanmak üzere 3 yemek kaşığı tam buğday unu
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım demet maydanoz
- Tuz, karabiber
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı nane
Hazırlık Aşamaları:
- Mercimeği yıkayıp, üzerini 2 parmak geçecek şekilde su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın.
- Haşlanan mercimeği süzüp, bir kasede püre kıvamına gelene kadar ezin.
- Soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulan soğana salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Bu karışımı mercimek püresine ekleyin.
- Üzerine tam buğday unu, kimyon, pul biber, tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanozu ilave edip iyice karıştırın.
- Elinizi ıslatarak karışımdan parçalar alıp köfte şekli verin.
- Servis tabağına alıp, marul yaprakları ve limon dilimleri ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimekler çok fazla pişerse köfte hamuru cıvık olabilir, bu durumda biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Köfte şekli verirken ellerinizi ıslatmak hamurun yapışmasını önler.
- İsterseniz içine çiğ köfte baharatları ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
Besin Değeri:
- Bu tarif geleneksel mercimek köftesine göre daha hafif ve glutensiz bir alternatiftir.
- Tam buğday unu ile lif oranı yüksek, besleyici bir atıştırmalık elde edersiniz.
|
.jpg "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
