Bulgurlu zengin mezesi nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Türk mutfağının en sevilen doyurucu mezelerinden biri olan bulgurlu zengin meze, hem besleyici özelliği hem de pratik hazırlanışıyla öne çıkıyor. Taze sebzeler ve baharatlarla hazırlanan bu nefis lezzet, özellikle davet sofralarını renklendiren bir klasik olarak biliniyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Zengin Meze: Geleneksel Lezzetin Pratik Tarifi

Bulgurlu zengin meze, Türk mutfağının en sevilen ve doyurucu mezelerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu meze, özellikle davet sofralarının vazgeçilmezidir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bulgurlu zengin meze tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
2 adet domates
1 adet salatalık
1 demet maydanoz
1 demet taze nane
4-5 dal taze soğan
Yarım su bardağı zeytinyağı
3-4 yemek kaşığı nar ekşisi
1 limonun suyu
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15-20 dakika şişmeye bırakın
Bu sırada soğanı ince ince doğrayın ve üzerine bir tutam tuz serperek elinizle ovalayın (acılığını almak için)
Domatesleri, salatalığı küp küp doğrayın
Maydanoz, nane ve taze soğanı ince ince kıyın
Şişen bulgurun suyunu süzün ve fazla suyunu çıkarmak için elinizle hafifçe sıkın
Bulgura doğranmış tüm malzemeleri ekleyin
Ayrı bir kasede zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, domates salçası ve baharatları iyice çırpın
Hazırladığınız sosu bulgur karışımının üzerine dökün ve tüm malzemeler iyice karışana kadar yoğurun
Mezeyi buzdolabında en az 1 saat dinlendirdikten sonra servis yapın

Püf Noktaları: