Bulgurlu Yuvalama Köfte Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 500 gram kıyma (yarı yağlı)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Sosu İçin:
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı nane
- Tuz
Hazırlanışı:
- İnce bulguru derin bir kaba alın, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15 dakika bekletin
- Bulgur suyunu çekip şişince, içine kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, salça ve baharatları ekleyin
- Tüm malzemeleri iyice yoğurarak karıştırın
- Son olarak unu ekleyip tekrar yoğurun ve hamurun kıvam almasını sağlayın
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlak köfteler şeklinde şekillendirin
- Köfteleri kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın
Sos Hazırlığı ve Pişirme:
- Ayrı bir tencerede domates salçasını 1-2 dakika kavurun
- Üzerine sıcak suyu ekleyin, naneyi ve tuzu ilave edip kaynatın
- Kızartılmış köfteleri sosun içine yerleştirin
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 15-20 dakika pişirin
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak pilav veya yoğurt eşliğinde servis yapabilirsiniz
- Üzerine kıyılmış maydanoz serperek sunum yapabilirsiniz
Püf Noktaları:
- Bulgurun iyice şişmesi için yeterince bekletin
- Köfteleri çok büyük yapmamaya özen gösterin
- Köfteleri sos içinde çok kaynatmamaya dikkat edin, dağılabilirler
|
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
