Bulgurlu yufka böreği nasıl yapılır, tarifini verir misiniz?

Geleneksel lezzetleri pratik yöntemlerle buluşturan bir börek tarifi: ince bulgur ve yufkanın uyumuyla hazırlanan, içli katmerleri andıran dokusuyla fırından mis gibi kokularla çıkan nefis bir lezzet. Hem ekonomik hem de doyurucu olan bu tarif, günlük hayatın koşuşturmacasında bile kolayca hazırlanabilecek bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Yufka Böreği Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1/2 demet maydanoz
4 adet yufka
1 su bardağı sıvı yağ (üzeri için)

Yapılışı:

Soğanı ince ince doğrayın. Bir tavada sıvı yağ ile birlikte kavurun.
Bulguru derin bir kaseye alın. Üzerine sıcak suyu ekleyip 10 dakika kadar şişmeye bırakın.
Şişen bulgurun içine kavurduğunuz soğanı, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın.
İnce kıyılmış maydanozu da ekleyip iç harcını tamamlayın.
Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkayı ikiye bölün.
Yarım yufkanın geniş kısmına hazırladığınız bulgur içinden ince bir kat sürün.
Yufkayı rulo şeklinde sarın ve uçlarını içe katlayarak kapatın.
Tüm yufkaları aynı şekilde sarıp, yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Böreklerin üzerine sıvı yağ sürün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Püf Noktaları:

Bulgurun iyice şişmesi için sıcak su ekledikten sonra kapağını kapatıp bekletin.
Yufkaları çok kalın sarmamaya özen gösterin, aksi halde içi pişmeyebilir.
İsterseniz iç harcına kıyma veya rendelenmiş peynir de ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap